Mrkvovo-tvarohové bulky

Původně jsem chtěla upéct něco sladkého na víkend, ale znáte to... co když nebude ráno chuť na sladké? Kolikrát řeším "obrovské" dilema, sladké, slané, sladké slané...? A rozuzlení? Šla jsem na to mazaně, pustila jsem se do bulek, které si snadno dáte ve sladké i slané variantě a všichni budou spokojeni :-) Nakonec jsem si pochutnala na bulkách s tahini, medem a rozvařenými jablky a sestra naopak se šunkou. Jak si je dáte Vy? :-)

Bulky jsou díky mrkvi a tvarohu vláčné, slunečnicová semínka a vločky zajistí křupavost a díky celozrnným moukám si ponechávají hutnost, tak typickou pro celozrnné pečivo. Kromě toho jsou neuvěřitelně syté, jeden kousek mi zajistil energii až do oběda...

Mrkvovo-tvarohové bulky

Inspirace: http://madkollektiv.dk

• 1/2 kostky droždí
• 1 lžička třtinového cukru
• 300 ml vody
• 130 g pohankové mouky
• 220 g celozrnné pšeničné mouky
• 1/2-1 lžička soli
• 35 g ovesných vloček
• 25 g slunečnicových semínek
• 120 g strouhané mrkve
• 1 vanička tvarohu

Začala jsem přípravou kvásku. Rozdrobila jsem si droždí, posypala cukrem, zalila trochou vlažné vody a pomocí vidličky promíchala. Nechala jsem vzejít kvásek. Mezitím jsem ve velké míse promíchala mouky se solí, vločkami, semínky. Přidala jsem nastrouhanou mrkev a tvaroh. Nakonec jsem přidala kvásek, opatrně promíchala, překryla čistou utěrkou a dala na teplé místo kynout alespoň na hodinu. Těsto jsem rozdělila na šest dílů a vytvarovala bulky, které jsem nechala kynout na plechu dalších 20 minut. Pekla jsem zhruba 45 až 60 minut na 180 stupňů.